7 ravinnepakkaukseen pakattua eläinelintä



7 ravinnepakkaukseen pakattua eläinelintä

Olette kaikki kuulleet superruokista, ja vaikka pähkinät, jogurtti ja acai ovatkin varmasti terveellisiä, kuten lukion ylisuuret, olet todennäköisesti kyllästynyt kuulemaan niistä. On oltava tehopakattuja ruokia, joita voimme syödä, kun haluamme jotain lihavaa, joka ei näytä kuuluvan spa-valikkoon, eikö?

Syöt minun mitä ?

Jos etsit eläinperäisiä ihmeruokia, älä katso muita kuin elimiä. Luonnossa suurin osa eläimistä menee suoraan maksaan ja munuaisiin tappamisen jälkeen, syöksy lihakseen ja lihaan sen jälkeen. Vaikka ajatus suoliston syömisestä saattaa tuntua alhaiselta, se ei viime kädessä ole erilainen kuin eläimen ulkolihasten syöminen. Elimet tarjoavat joitain tiheimpiä ravinteiden lähteitä, kuten B-vitamiineja, rautaa, fosforia, kuparia ja magnesiumia, ja niissä on runsaasti tärkeimpiä rasvaliukoisia vitamiineja, A, D, E ja K. Harkitse itseäsi terveiden kärjessä ravitsemus (ei Hannibal Lector) kaivamaan elintarvikkeisiin, kuten sydän, aivot ja kieli. Oikein valmisteltuina he saavat sinut tuntemaan itsesi enemmän neljän tähden ravintolan vieraaksi kuin kilpailijaksi Pelkokerroin .

Sydän

RAVINTEET
4 unssia kohti. annos naudanlihan sydäntä (noin yksi 4 tuuman x 4 tuuman viipale)
Kalorit: 127
Rasva: 4g
Proteiini: 20 g
Koska se on lihas, sydämellä on paljon yhtäläisyyksiä pihvin, paahtien ja jauhetun naudanlihan kanssa, se on halvempaa (todennäköisesti siksi, että ihmiset eivät syö sitä) ja sillä on suurempi määrä proteiinia, tiamiinia, folaattia, seleeniä, fosforia, sinkkiä, CoQ10 ja useita B-vitamiineja. Se on hieno tapa kerätä aminohappoja, jotka voivat parantaa aineenvaihduntaa, sekä yhdisteitä, jotka auttavat kollageenin ja elastiinin tuotantoa, jotka torjuvat ryppyjä ja ikääntymistä. Tämä ainutlaatuisten ravintoaineiden seos auttaa rakentamaan lihaksia, varastoimaan energiaa ja parantamaan kestävyyttä ja kestävyyttä.

LÄHTEET
Naudanliha, lammas ja kana.

VALMISTAUTUMINEN
Naudanlihan sydämen tulee olla syvä punaruskea, ja sen yläosan lähellä on rasvakerros. Kuten useimmat elimet, sydän on herkkä ja sitä tulisi keittää hitaasti ja palvella keskiharvinaisena. Leikkaa pois rasva, sidekudos, venttiilit ja jänteet, leikkaa se viipaleiksi, suola ja liota happopohjaiseen marinadiin vähintään tunnin ajan, jotta se pehmenee ja vapauttaa herkulliset maut. Grillaa viipaleet ja tarjoile vinaigrettellä. Valmista kanan sydämet samalla tavalla (paitsi että sinun ei tarvitse teurastaa niitä). Saatat huomata ylimääräistä energiaa heti syömisen jälkeen.

SEURAAVA: MAKSA

Maksa

RAVINTEET
68 gramman naudanmaksaa kohti (noin yksi 2,5 tuuman 2,5 tuuman viipale)
Kalorit: 130
Rasva: 4g
Proteiini: 20 g
Yksi yleisimmistä elimistä maksa on erinomainen korkealaatuisen proteiinin lähde ja on yksi väkevimmistä A-vitamiinin lähteistä yhdessä kuparin, foolihapon ja raudan kanssa. Se sisältää myös koentsyymiä Q10 (CoQ10), joka on tärkeä sydän- ja verisuonitoiminnoille. Urheilijat rakastavat maksaa, koska se parantaa verisolujen hapenkantokykyä, lisää kestävyyttä ja voimaa ja torjuu väsymystä, kun taas sen B-vitamiinit auttavat ihmisiä, joilla on Alzheimerin tauti ja muut dementiat.

LÄHTEET
Maksaa nautitaan yleisesti ruokakulttuureissa kaikkialla maailmassa: etelässä ne paistavat kananmaksaa; Saksassa he juhlivat liverwurstia; ja Japanissa he käyttävät raakaa kalanmaksaa sashimin valmistamiseen. Valitse naudanliha, vasikanliha, vuohi, lammas, biisoni, puhveli, kana, hanhet tai ankanmaksa, mieluiten nuorelta eläimeltä (se saattaa tuntua vaaleammalta), joka on kaikkein herkin. Ainoa asia, jonka rajojen ulkopuolella on jääkarhu maksa, joka voi korkean A-vitamiinitiheytensä vuoksi aiheuttaa uneliaisuutta, ärtyneisyyttä, luukipua, oksentelua ja jopa ihon kuorintaa.

VALMISTAUTUMINEN
Maksa voi pidättää myrkkyjä huumeista ja muista kemikaaleista, joten osta ruoholla syötettyä lihaa ilman lisättyjä antibiootteja tai hormoneja. Sitruunamehussa tai maidossa liottaminen useita tunteja ennen kypsentämistä vähentää maksan vahvaa metallista makua. Kyyneleet, kunnes se on vaaleanpunainen ja päällä karamellisoitua sipulia. Liian pitkä ruoanlaitto voi tehdä maksasta kovaa tai kumista ja vapauttaa monia ravinteita ja ruoansulatusentsyymejä.

SEURAAVA: AIVOT !!!

Aivot

RAVINTEET
4 unssia kohti. annos naudanmaksaa (noin yksi 4 tuuman x 4 tuuman viipale)
Kalorit: 162
Rasva: 12 g
Proteiini: 12 g
Zombie-vitsejä syrjään, aivojen syöminen on melko kiistanalainen. Se voi sisältää prioneja, eräänlaista proteiinia, josta on pidetty hullun lehmän tautia, ja enemmän kolesterolia kuin mikään ruoka (2 000 plus mg 4 unssin annoksessa.) Mutta se on myös yksi ravinnepitoisimmista elimistä, joita löytyy mikä tahansa eläin, täynnä terveellisiä öljyjä, joiden huhutaan lisäävän aivovoimaa. Tämä johtuu aivoissa olevasta DHA: sta, öljystä, jonka ajatellaan lapsuudessa syödessään tekevän älykkäämpiä aikuisikään. Aivot ovat myös erinomainen B12-lähde, joka auttaa torjumaan väsymystä, masennusta ja anemiaa ja lisää henkistä kykyä.

LÄHTEET
Naudanliha, lampaanliha, sika, kani jne.

VALMISTAUTUMINEN
Aivot tarjoillaan usein kevyesti ruopattuina jauhoihin ja paistettuina. Poista ensin kaikki suonet ja kalvo aivojen ympäriltä. Liota vedessä useita tunteja vaihtamalla vettä tunneittain. Vaalista liotetut aivot nopeasti kiehuvaan veteen, heitä sitten jauhot ja paista ne voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ihmiset keittävät niitä myös muhennoksina, salametsästävät, sekoittavat ja jopa viipaloivat voileipiin.

SEURAAVA: Munuaiset

Munuaiset

RAVINTEET
4 unssia kohti. annos naudanmaksaa (noin yksi 4 tuuman x 4 tuuman viipale)
Kalorit: 116
Rasva: 3g
Proteiini: 20 g
Jos etsit tapaa saada paljon proteiinia ilman paljon rasvaa, valitse munuaiset, jotka sisältävät rakkoja B12: ta, riboflaviinia ja rautaa sekä terveellisiä määriä B6: ta, folaattia ja niasiinia.

LÄHTEET
Munuaiset kulutetaan yleensä naudanlihassa, karitsassa ja sianlihassa, mutta jos vain syövät niitä, suosittelemme kokeilemaan naudan munuaisia, joilla on lievempi maku. Ne ovat myös helpoin ja halvin valmistaa.

VALMISTAUTUMINEN
Parhaat munuaiset ovat pullea, kiiltävä, ja niissä ei ole väriä tai voimakkaita hajuja. Valitse munuaiset syvän punaisina, ellet aio käyttää vasikanlihaa, jotka näyttävät ruskemmilta. Huuhtele ne kylmässä vedessä, poista ulkokalvo ja viipaloi ne kahtia (jos et halua vahvaa makua, voit liota vedessä muutaman tunnin ajan suolalla). Ne on usein paistettu voin ja oliiviöljyn kanssa, mutta myös yleisesti paistettu munuaispiirakaksi tai vuoka.

SEURAAVA: 3 LISÄÄ ELINTÄ KOKEILEVA

Plus: 3 muuta elintä kokeilla

Makeiset leivät
Sweetbreads-nimessä on kaksi pettää asiaa, koska ne eivät ole sokerisia jälkiruokia eivätkä leipää. (Ne ovat hieman makeanmakuisia, ja leipä palaa vanhaan englanninkieliseen lihan sanaan.) Se mitä ne sisältävät, on runsaasti proteiinia - puhumattakaan rasvasta ja kolesterolista. Ne on valmistettu joko kateenkorvasta tai vasikasta tai sialasta peräisin olevasta haimasta, ja ne ruopataan jauhoihin ja paistetaan voissa kullanruskeiksi ja hieman rapeaksi.

TRIPE
Vaikka se näyttää olevan jotain, joka asuu jääkaapisi takaosassa (hunajakennorakenteen ansiosta), kolppaa on pidetty herkkuina kreikkalaisista päivistä lähtien. (Homer kirjoitti, että se valmistettiin Achillesin kunniaksi.) Yleisin tyyppi on verkkokalvo, hunajakennolajike, joka tulee lehmän toisesta vatsasta. Ensimmäisestä vatsasta tulee myös pötsi tai huopa / sileä peikko. Kun olet ohittanut riistaisen maun ja pureskeltavan tekstuurin, nauti siitä, että saat runsaasti korkealaatuista proteiinia ja hyvän määrän kaliumia ja muita terveellisiä mineraaleja.

KIELI
Kieli on toinen elin, joka on täynnä B-vitamiineja (erityisesti B12). Yleisimmät muodot ovat naudanlihan kielet. Useimmilla kielillä on rakeinen, kiinteä rakenne ja punertavan harmaa väri. Hauduta, keitä, paista, hauduta se - voit jopa suolakurkkua.

Pääsy eksklusiivisiin vaihteistovideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!