All-Meat Vs. Kasvisruokavaliot



All-Meat Vs. Kasvisruokavaliot

Uusia ruokavalion trendejä näyttää olevan nousemassa joka kerta, kun avaat jääkaapin, mutta mikään äärimmäinen syömishoito ei tartu enemmän kuin Atkinsin dieetti . Hiilifobinen ruokavalio on kirjoitettu 70-luvulla, ja se on tullut mielettömän suosittu 90-luvulla; siitä lähtien ihmiset ovat pakkomielle lihan saannistaan. Ja viime aikoina olemme kuulleet aivan liikaa vain liha-ruokavalioista - ja vähän vähemmän kasvisruokavalioista. Mutta onko kummallakaan näistä syömistavoista painoa? Onko toinen parempi kuin toinen? Vastaamaan näihin kysymyksiin (ja muuhun!) Puhuimme rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja American Dietetic Associationin edustajan Ruth Frechmanin kanssa ja tarkastelimme tosiasioita.

Kaiken lihan ammattilaiset
Liha on paras proteiinilähde, jonka kehon on toimittava optimaalisesti. Punainen liha on myös hyvä raudan, B-vitamiinin, riboflaviinin, tiamiinin ja niasiinin lähde.

Lihan haitat
Lihassa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja se voi nostaa kolesterolia, Frechman sanoo. Rasvapitoisuuden vuoksi punainen liha on liitetty sydänsairauksiin, syöpään ja diabetekseen. Ja jalostettu liha on täynnä natriumia, joka voi nostaa verenpainetta. Vaikka kanaa ja kalkkunaa pidetään usein terveellisempänä vaihtoehtona, sen on havaittu liittyvän voimakkaammin painonnousuun kuin punaisen tai jalostetun lihan syömiseen, uusi tutkimus löytää.

Löydä meidät Facebookista!

Jos syöt vain proteiinia, et saa hiilihydraatteja, joita tarvitset energiaksi, joten poltat sen sijaan rasvaa, Frechman lisää. Mutta se ei ole niin hyvä kuin miltä se kuulostaa - tätä prosessia kutsutaan ketoosiksi ja se voi johtaa lihas- ja nivelkipuun. Runsaasti proteiinia sisältävät ruokavaliot voivat myös johtaa munuaiskuormitukseen ja kuivumiseen. Menetät vettä lihaksistasi ja menetät lihasmassaa.

Etkö ole vieläkään vakuuttunut siitä, että kehosi tarvitsee vihanneksia? Uudet havainnot osoittavat, että jo varhaiset neandertalilaiset söivät ja keittivät vihanneksia. Smithsonianin kansallisen luonnonhistoriallisen museon arkeologit Washingtonissa ovat löytäneet datanpalmujen, siementen ja palkokasvien jäännökset (mukaan lukien herneet ja pavut) juuttuneet neandertalalaisten hampaisiin, joiden ajateltiin kerran olevan tiukasti lihaa syöviä ihmisiä.

Kaikki kasvissyöjät
Kasvissyöjillä on yleensä pienempi riski kehittää korkea verenpaine, useita syöpämuotoja, sydänsairauksia, diabetesta ja liikalihavuutta, koska näissä ruokavalioissa on yleensä vähemmän rasvaa ja enemmän kuitua. Kasvissyöjät ryhmänä ovat usein terveempiä, koska heillä on tapana olla tupakoimattomia ja juo vähemmän alkoholia.

Kaikki kasvissyöjä haitat
Kasvisruokavalio johtaa nopeampaan laihtumiseen, koska se on yleensä vähäkalorinen. Saatat menettää painon, mutta sinulla voi myös olla energiaa, Frechman sanoo. Saat enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja ravinteita, mutta et todennäköisesti saa tarpeeksi kalsiumia (päiväkirjasta) tai välttämättömiä rasvahappoja (kaloista) tai foolihappoa (jyvistä). Puuttuu myös huomattavasti useimmista kasvisruokavalikoista: Proteiini, joka suojaa immuunijärjestelmääsi ja rakentaa lihasmassaa. Jos käytät kasvisruokavaliota riittävän kauan, saatat kärsiä aliravitsemuksesta.

Tämä ei tarkoita sitä, että täysikasvillista ruokavaliota ei voida tehdä - ihmiset tekevät sen selvästi. Sinun tarvitsee vain työskennellä kovemmin varmistaaksesi, että saat tasapainon kaikista tarvittavista vitamiineista.

Nouto
Molemmista ruokavalioista puuttuisi ravinteita, mutta kasvisruokavaliossa olisi ainakin muutama ravintoaine lisää, Frechman sanoo vastahakoisesti, kun pakotimme hänet valitsemaan vähemmän pahuuden kahdesta. Mutta hän lisää nopeasti: en näe mitään plusmerkkejä kummallakaan näistä ruokavalioista. Kehosi tarvitsee tasapainon proteiineista, hiilihydraateista ja rasvoista. Mikä tahansa ruokavalio, jossa on vähemmän kaloreita kuin normaalisti, aiheuttaa laihtumista, Frechman aloittaa. Se on ainoa positiivinen asia kummassakin näistä, mutta oikeastaan ​​ne ovat epäterveellisiä, lyhytaikaisia ​​korjauksia.

American Cancer Society ehdottaa, että jokainen ateriasi on kaksi kolmasosaa kasvipohjaista. Tämä tarkoittaa, että suurin osa aamiaisesta, lounaasta ja illallisesta tulisi koostua hedelmistä, vihanneksista, papuista tai jyvistä. Toinen kolmasosa on lihaa (noin kolme unssia ateriaa kohti ja enintään 18 unssia viikossa). Kun valitset lihaa, valitse vähiten lihan palat ja valitse vähärasvainen kypsennystapa (kuten paistaminen paistamisen sijaan), ja pidä jalostetut lihat (kyllä, jopa pepperonit!) Minimissä, koska niissä on paljon natriumia.

Vihannesten kohdalla haluat syödä noin 2 ½ kuppia päivässä - tai 17 ½ kuppia viikossa. Tasapainoksi syötä 1 ½ kuppia tummanvihreitä vihanneksia, 5 ½ kuppia puna- ja oransseja vihanneksia, 1 ½ kupillista papuja ja herneitä, 5 ½ kupillista tärkkelyspitoisia vihanneksia ja 4 kuppia muita vihanneksia viikossa, Frechman sanoo

Pääsy eksklusiivisiin vaihteistovideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!