Herkulliset kasvishampurilaiset ovat täällä, mutta ovatko ne terveellisempiä?

Se on uusi aikakausi kasvishampurilaisille. Huolellisesti suunnitellut pihvit kaltaisilta Mahdotonta ruokaa ja Lihan ulkopuolella ovat syntyneet tutkimuslaboratorioista, jotka ovat tehneet kasveista lihavia, savuisia ja jopa vuotaneet verta. Kasvishampurilaisen kehitys pakastettujen ruokien osiosta on selvästi hyötyä kasvissyöjille ja ympäristölle (tosiasia, jota yritykset haluavat toistuvasti mainostaa), mutta kun on kyse terveydestä - no, siitä on edelleen keskustelua.

MYÖS: Miksi UFC: n kovimmat taistelijat menevät vegaaniksi

Ruuan sanominen kasvipohjaisesta ei tarkoita, että se valmistetaan kokonaisilla vihanneksilla ja on siksi terveellistä. Nämä lihattomat hampurilaiset, kuten monet vegaaniruoat, ovat täynnä johdannaisia, kuten kasveista eristettyä proteiinia. Lisäksi, kuten valkoinen leipä, nämä ei-lihahampurilaiset menettävät ravintoaineita prosessoinnin mukaan dietologin mukaan Sharon Palmer . Asia on, että pitkälle jalostettuihin elintarvikkeisiin jää usein hyvin imeytyviä hiilihydraatteja ja vähän tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja fytokemikaaleja, hän sanoo.

Proteiinin lisäksi tyydyttyneet rasvat ovat toinen keskeinen osa hampurilaisia, jotka muut kuin lihavalmisteet saavat kookosöljystä. Kookosöljy on ihanteellinen jäljittelemään jauhetun naudan rasvaa. Tiedämme, olemme kokeillut niitä kaikkia, kertoo Impossible Foodsin edustaja. Se sulaa kuin naudanrasva ja antaa hampurilaiselle mehukkuuden. Sitten mahdoton hampurilainen pääsee vastaavaan tyydyttyneeseen rasvaan kuin naudanlihahampurilainen.

Burgerin pihviravintolan ulkopuolella, vuotaa ja sulaa kuin tavallinen naudanliha.

LISÄÄ: Onko punainen liha haitallista sinulle?

Sekä mahdoton hampurilainen että Beyond-hampurilainen sisältävät yli viisi kertaa enemmän natriumia kuin maustamaton naudanlihapihvi kahdesta syystä: säilyvyys ja maku. Vaikka kohtuullinen suolan saanti on terveellistä, liikaa natriumia voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.

Kasvipohjaisten hampurilaisten pisteet ovat parempia kuin naudanliha muutamassa ravitsemustoimenpiteessä. Sekä Beyond Burgerissa että Impossible Burgerissa on nolla kolesterolia, toisin kuin 100 milligrammaa kolesterolia 85 prosentin vähärasvaisessa hampurilaisessa. Kolesterolia itsessään esiintyy vain eläinperäisissä tuotteissa, ja kuten tyydyttyneitä rasvoja, myös syöminen paljon voi nostaa sydänsairauksiin liittyviä LDL-tasoja. Beyond Burgerissa on myös enemmän välttämätöntä mineraalirautaa kuin naudanlihan hampurilaisessa.

Mutta suurin terveysetu, joka ei-lihahampurilaisilla on naudanlihan hampurilaisiin nähden, on punaisen lihan kulutukseen liittyvien erityisten riskien ohittaminen. Paljon hyvin tehtyjen tai grillattujen lihojen syöminen on liitetty lisääntyneeseen paksusuolen ja paksusuolen riskiin muut syövät . Kun otetaan huomioon maailman terveys, on myös syytä huomata, että teollisesti kasvatetuille lehmille syötetään usein antibiootteja, mikä edistää antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien lisääntymistä.

Viimeinen rivi? Sekä hieman epäterveelliset, liha- että ei-lihahampurilaiset eivät saisi olla säännöllinen ruoka jokaiselle. Satunnaisina herkkuina on kuitenkin mukava tietää, että vihdoin on yksi hampurilainen, jonka voit nauttia sekä sinä että kasvissyöjäystäväsi.

Sinun hampurilaiset numeroiden mukaan

Beyond Burger (4 oz. Pihvi)

Kalorit: 290

Rasvojen kokonaismäärä (g): 22

Tyydyttynyttä rasvaa (g): 5

Kolesteroli (mg): 0

Natrium (mg): 450

Proteiini (g): 20

Rauta (päivittäinen arvo%): 25%

Mahdoton hampurilainen (3 oz. Pihvi)

Kalorit: 220

Rasvojen kokonaismäärä (g): 13

Tyydyttynyttä rasvaa (g): 11

Kolesteroli (mg): 0

Natrium (mg): 470

Proteiini (g): 21

Rauta (päivittäinen arvo%): 10%

85 prosenttia vähärasvaista naudanlihaa (4 oz. Pihvi, perustuu USDA: n kansalliseen ravintotietokantaan)

Kalorit: 283

Rasvojen kokonaismäärä (g): 17,5

Tyydyttynyt rasva (g): 6,7

Kolesteroli (mg): 100

Natrium (mg): 82

Proteiini (g): 29,4

Rauta (päivittäinen arvo%): 16%

Pääsy eksklusiivisiin vaihdevideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!