Kuinka grillata täydellinen filet Mignon (skotilaisen voin kanssa)



Kuinka grillata täydellinen filet Mignon (skotilaisen voin kanssa)

Talvigrillaus voi asumisesi mukaan tarkoittaa erittäin erilaisia ​​asioita. Niille, jotka ovat onnekkaita paahtamaan shortseissa ja t-paidassa, no, hyvä sinulle. Muiden meidän on niputettava ja harjattava lumi pois grillillämme (laita ensin juoma käteen, sen pitäisi auttaa). Säästä riippumatta sinun kannattaa sytyttää grilli; tässä on resepti, joka tekee jopa kylmimmistä, lyhyimmistä talviöistä tuntuu hieman vähemmän synkiltä. Siihen kuuluu kaksi maan suurinta ruokailumahdollisuutta: punainen liha ja viina.

Aito Asheville





Valmistusaika: 15 minuuttia

Kokkaus aika: 12--14 minuuttia

Ainekset:
2 (6 oz) sisäfileetä
Suolaa ja pippuria
3 rkl suolattua voita - huoneenlämmössä
1 rkl skotlantilaista - käytimme Glendullanin Singleton
½ tl Worcestershire-kastiketta
2 rkl hienonnettua persiljaa

Vaiheet skotlantilaisen voin valmistamiseen:
1. Laita voi pieneen kulhoon
2. Lisää skotlantilainen, Worcestershire-kastike ja persilja. Sekoita kunnes seos on tasainen
3. Laske pala vahapaperia ja lusikoita voita sylinterinmuotoiseen tukkiin
4. Kääri voi voidellun paperin päälle ja kierrä sitten päät
5. Jäähdytä kylmään asti (vähintään 2 tuntia)
6. Kun olet valmis käytettäväksi, poista kääre ja viipaloi ¼ tuuman paksuihin medaljonkeihin

Aito Asheville



Vaiheet filet mignonin valmistamiseksi skotlantilaisella voilla:
1. Ota pihvit jääkaapista ja anna istua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia
2. Esilämmitä grillin molemmat puolet korkealle
3. Mausta pihvi suolalla ja pippurilla. Tee tämä juuri ennen kuin laitat pihvit grilliin

Aito Asheville

4. Vähennä lämpöä keskitasolle. Jos haluat kypsentää pihvejäsi, valitse 7 minuuttia kummallakin puolella. Pihvit keskiharvinaisella puolella, tähtää 6 minuuttia toisella puolella ja 6 toisella puolella. Muista, että voit aina kypsentää alle ja jatkaa, mutta et voi koskaan tuoda pihvejäsi takaisin harvinaisemmalle alueelle, kun olet asettanut ne liekkiin.

Kuinka kokata täydellinen pihvi, Pro-kokin mukaan

Lue artikkeli

Aito Asheville

Aito Asheville

Yläosassa voi-medaljonit viimeisen grillaus minuutin kohdalla.

Kun olet ottanut pihvit pois grilliltä, ​​levitä niitä noin 10 minuuttia (telttaaminen kalvolla on valinnainen). On vain tarpeeksi aikaa siirtyä minibaariin ja kaataa juoma. Skotlanti on helppo puhelu, ja jos ajattelet: 'Hmm, onko niin paljon skotlantilaista yhdessä ateriassa?', Sinun on parempi kaataa itsellesi kaksinkertainen.

Aito Asheville

Talven parhaat skotlantilaiset viskit

Kylmempinä kuukausina tämä viettelevä, usein savuinen henki nauttii parhaiten seurasta ... Lue artikkeli

Pääsy eksklusiivisiin vaihteistovideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!