Kuinka höyryttää Quahog-simpukat täydellisesti joka kerta



Kuinka höyryttää Quahog-simpukat täydellisesti joka kerta

Höyrytetyt simpukat ovat kesällä välttämättömiä, ja jos sellaisia ​​on simpukka , se on quahog. Tähän äyriäisperheeseen kuuluu pieniä kauloja, laskukauloja, yläkauloja ja kirsikkakiviä.

Näin Christine Burns Rudalevige, ruokakirjoittaja ja viestintäpäällikkö Rannikon kulinaarinen akatemia , ehdottaa höyryttämistä kesän katkottua.

  1. Hanki laukku kalakauppiaalta, noin 2 kiloa per henkilö. Haluat simpukat, jotka ovat tiiviisti suljettuja tai hieman ajaisia, mutta sulkeutuvat, kun niitä naputetaan tiskille. Heitä kaikki, jotka eivät.
  2. Liota niitä kylmässä vedessä 20 minuuttia, jotta he voivat imeä puhdasta vettä ja karkottaa hiekkaa. Sitten huuhtele heidät. Höyrytä simpukoita isossa vesipannussa, kunnes kuoret avautuvat 5–7 minuuttia.
  3. Tarjoile simpukat vedetyllä voilla yhdessä kuuman veden kanssa, johon höyrytit ne. Ota simpukka, upota liha kylmään kuumaan veteen jäljellä olevien hiekkahiukkasten poistamiseksi, upota voita ja nauti.

Tämä artikkeli on osa Summer School -sarjaamme, joka on kattava opas vuoden parhaan kauden järjestämiseen. Ystävät grillillä

10 kevennettyä BBQ-reseptiä, jotka voit tehdä tänä kesänä

Lue artikkeli

Pääsy eksklusiivisiin vaihteistovideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!