Itseasiassa kyllä. Yllätyimme siitä, että vihreät, keltaiset, oranssit ja punaiset paprikat eroavat toisistaan. Kaikki tulee kypsyyteen, sanoo Columbus, OH, ravitsemusterapeutti Lindsay Livingston , Lean Green Bean terveellisen elämäntavan blogi.
Vihreät paprikat ovat yksinkertaisesti paprikoita, jotka on poimittu ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, Livingston sanoo. Jos odotit, ne muuttuvat keltaisiksi, sitten oransseiksi ja punaisiksi.
Tämä on avain, koska kun paprikat kerätään aikaisin, ne ovat vähemmän makeita (makeus kehittyy kypsyessään) ja sisältävät vähemmän ravintoaineita - tässä tapauksessa A-, C- ja B6-vitamiineja. Vihreät paprikat ovat katkerimpia ja niillä on vähemmän ravinteita; oranssi ja keltainen paprika putoaa keskelle; ja punaiset paprikat osuvat makeaan, vitamiinipakattuun jättipottiin.
Tällä on merkitystä myös ruoanlaittoon paprikoilla, Livingston sanoo, joten muista käyttää reseptin vaatimaa pippurin väriä.
Pääsy eksklusiivisiin vaihteistovideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!