Sienet 101



Sienet 101

Nämä sieni-ihmeet, joilla on lihavaa makua ja runsas rakenne, sisältävät vain 18 kaloria ja nolla grammaa rasvaa kuppia kohden - oikein, me käskemme sinua syömään sieniä.

RAVINTOARVO

Sienet eivät ole ravinnollisia kevyitä painoja. Harkitse tätä…

Esimerkiksi yksi Portobello tuottaa enemmän kaliumia kuin banaani. Kalium auttaa ylläpitämään normaalia sydämen rytmiä, nestetasapainoa sekä lihasten ja hermojen toimintaa. Se voi myös pitää merkinnän ja aivojen ajattelun: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto toteaa, että runsaasti kaliumia ja vähän natriumia sisältävät elintarvikkeet voivat vähentää korkean verenpaineen ja aivohalvauksen riskiä.

Sienet pakkaavat myös paljon seleeniä, joka tekee yhteistyötä E-vitamiinin kanssa tuottaakseen antioksidantteja, jotka neutraloivat soluja vahingoittavat vapaat radikaalit, jotka voivat lisätä syöpäriskiä ja muita sairauksia. Esimerkiksi yksi tutkimus julkaistiin British Journal of Urology totesi, että miehet, jotka syövät runsaasti seleenirikkaita ruokia, voivat vähentää eturauhassyövän riskiä.

Ph.D., Salomon P. Wasser, päätoimittaja International Journal of Medicinal Mushrooms Erilaisten sienien yhdisteiden on havaittu parantavan immuunijärjestelmän yleistä toimintaa, torjuvan syöpää ja toimivan luonnollisena kipulääkkeenä anti-inflammatorisilla voimillaan.

Vaikka sienen terveyshyödyt voivat yllättää sinut, terveydenhuollon ammattilaiset ovat tosiasiallisesti käyttäneet niitä vuosisatojen ajan sairauksien hoitoon. Itse asiassa kerran oli niin paljon uskoa tiettyjen sienien hyötyihin, tämä nöyrä sieni otti jumalallisen aseman. Kiinassa Reishi-jumalatar nimettiin reishi-sienen mukaan, palvottiin - ei mikään yllätys - joka tuo terveyttä, elämää ja ikuista nuoruutta. Nykyään lääkesienien tutkimusta jatketaan, vaikkei jumalia olekaan.

Onneksi siellä on sieni melkein mihin tahansa ruokalajiin ja useimpiin kitalaisiin. Valitettavasti jotkut valmistusmenetelmät voivat olla sinulle paljon huonommat kuin toiset. Esimerkiksi sienillä näyttää olevan erityinen affiniteetti voita kohtaan. Jos päätät paistaa ne tällä tavalla, rajaa itsesi kahteen teelusikalliseen (8 g rasvaa, 5 g kyllästettyä rasvaa) ja muista käyttää kylpyvoita voin kanssa, johon on lisätty rasvaa, tai voita tai margariinia.

Myytit ja tosiasiat

Tosiasia: Sienet kasvavat itiöistä, ei siemenistä, ja kypsä sieni putoaa jopa 16 miljardia itiötä (laskimme).
Myytti: Sikoja käytetään kaivamaan tryffeleitä. Sikoja käytettiin tryffeleiden kaivamiseen, mutta ne suosivat makua yhtä paljon kuin ihmiset ja syövät kirjaimellisesti voittomarginaalin. Nykyään erikoiskoulutetut koirat - yleensä mäyräkoirat - tekevät likaisen työn.

Tosiasia: Sienet voivat tehdä sinusta korkean. ”Shrooms on psilosybiiniä sisältävien sienien yleinen nimi, joka liittyy kemiallisesti LSD: hen. Käyttäjät ilmoittavat lievän euforian, kihelmöivien fyysisten tuntemusten ja lisääntyneen herkkyyden visuaalisille tunneille ja musiikille (yleensä phishille). Kuten voit odottaa, tuoreiden tai kuivattujen shroomien hallussapito on laitonta Yhdysvalloissa.

Myytti: Kaikki sienet ovat hyviä sinulle. Toki, lukuun ottamatta niitä, jotka tappavat sinut. Vuonna 2001 Amerikan myrkytyskeskusten liiton jäsenet soittivat 8483 puhelua haitallisista sienialtistuksista, ja 38 heistä tuli ihmisiltä, ​​jotka kokivat hengenvaarallisia vaikutuksia. Voit välttää pääsyn tähän luetteloon kuuntelemalla nelivuotiaana tarjoamiasi neuvoja: Älä poimi outoja asioita ja laita niitä suuhusi. Jos vaadit välimiehen leikkaamista ja oman sienten löytämistä, tee haku oppaan tai sieniklubin avulla. Monissa osavaltioissa tai metsäalueilla on mykologiklubeja, ja ne ovat hyvin valmistautuneet tunnistamaan sienet, kertoo Amy Farges, The Mushroom Lover's Mushroom Cookbook and Primer.

Tosiasia: Mikä maksaa 150 dollaria unssilta, eikä se laske sinua vankilaan? Valkoiset tryffelit. Harvinaisin sieni, he ovat niin himoituja, että tryffelimetsästäjät suojelevat mustasukkaisesti suosikki tryffelipaikkojaan.

RUOKAVALMISTELU

Älä irrota ohutta ulkokerrosta valmistuksen aikana; suuri osa sienen mausta on sen ihossa. Voit helposti harjata viljeltyjen sienien jäämät, jotka kasvavat erityisissä sahanpuru- ja salaisissa ainesosissa, mutta maaperässä kasvavat villisienet tarvitsevat perusteellisemman puhdistuksen. Puhdista korkit pehmeällä hammasharjalla tai kostealla paperipyyhkeellä. Älä liota sieniä, koska ne imevät vettä kuin sieni ja pilaa niiden maun. Tarkempia valmistusvinkkejä on sienityypeissä.

Katso myös:
Sienetyypit
Thai Beef Hot & Sour Soup Resepti

Pääsy eksklusiivisiin vaihteistovideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!





harjoituksia peniksen suurentamiseksi