Miksi Sam Adams Utopias maksaa 200 dollaria



Miksi Sam Adams Utopias maksaa 200 dollaria

Olut on kiistatta yksi demokraattisimmista juomista maailmassa. Kyllä, oluen uber-nörtteillä on valkoiset valaat jahtaamaan, mutta muut meistä voivat nauttia maailmanluokan oluista, kuten St. Bernardus Abt 12, Ballast Point Sculpin ja Goose Islandin Bourbon County Brand Stout, hieman kärsivällisyyttä ja jalkatyötä. Ja paitsi elämää muuttavat oluet ovat saatavilla rannikolta rannikolle, ne ovat melkein aina alle 20 dollaria pullolta. Helvetti, joskus se ostaa sinulle kuuden pakkauksen. Joten mitä sitten teet Boston Beerin Sam Adams Utopias -julkaisusta, joka ilmestyy hyllyille (yleensä) joka toinen vuosi tarrahinnalla 200 dollaria 24 unssin pullosta?

RELATED: Heady Topperin metsästys, Amerikan halutuin olut

Lue artikkeli

Ensinnäkin, aloitetaan antamalla luottoa siellä, missä se on määrä: 27-prosenttinen alkoholipanos on käsityöläiskuvake ja auttoi käynnistämään korkeuksien äärimmäisen olut-aallon, joka teki keisarillisista aleista nykyään kaikkialla. Boston Beer julkaisi ensimmäiset utopiat vuonna 2002, mutta vahva ale oli panimon kolmas sukupolvi raja-olutta 1990-luvulla julkaistun 18 prosentin Triple Bockin ja 2000: n 22 prosentin vuosituhannen jälkeen. Perustaja Jim Koch käynnisti Utopias-ohjelman uteliaisuutensa vuoksi tynnyrin vanhenemisesta ja makujen luomisesta, jotka eivät muistuttaneet olutta, kuten tiedämme, kertoo jokaisen Utopias-erän parissa työskennellyt veteraanipanimo Jennifer Glanville. 'Se on ollut tavoite, löytää tapoja ajaa enemmän makuja.'

Se on kelvollinen tehtävä, mutta se aliarvioi jokaisen puolivuosittaisen julkaisun ponnistelut. Olut vapautuu vasta kahden vuoden välein, koska se kestää niin kauan. Ensimmäisen vuoden aikana yhtiön pieni Bostonin t & k-panimo keskeyttää säännöllisesti kaiken muun tuotannon keskittyen utopioihin. Kun se osuu fermentoreihin, panimot seuraavat oluen elinvoimaa ympäri vuorokauden kahden viikon ajan varmistaakseen, että hiiva on onnellinen ja tuottava ja matkalla 20 prosentin alkoholiin, Utopian ensimmäiseen vertailuarvoon. 'Se on kuin vastasyntynyt vauva', Glanville sanoo. Matkan varrella lisätään vaahterasiirappia toiseen fermentoitavaan osumaan, joka tuo sen yli 27 prosenttia. Vuonna 2015 laskeutuu 28, mutta aiemmat erät ovat nousseet jopa 33 prosenttiin alkoholia.

RELATED: 100 parasta olutta maailmassa

Lue artikkeli

Kun olut on lähes täydellä vahvuudella, erät pumpataan bourbon-tynnyreihin. Sam Adamsin panimot tekevät yhteistyötä Buffalo Trace -tiilitalon kanssa varastointilaitoksen kanssa tunnistaakseen viskimerkin maukkaimmat tynnyrit ja tuodakseen ne Bostoniin. Toisin kuin useimmat tynnyriin vanhentuneet oluet, Utopias-neste viettää elämänsä useissa astioissa. Riippuen siitä, kuinka nopeasti hiiltynyt tammi menettää luonteensa, olut pumpataan tuoreeseen tynnyriin yhden tai kuuden kuukauden kuluttua, jotta maku jatkuu. Silloinkin osa ikääntyvistä utopioista siirtyy jälleen viimeistelypulloihin. Tässä julkaisussa se on 20 tynnyriä kutakin valkoista Carcoveloa (portugalilainen viini), Armagnacia, konjakkia, punertavaa porttia ja rubiinisatamaa, Glanville sanoo.

Julkaisupäivän lähestyessä tynnyrit sekoitetaan takaisin. Ensimmäisen vuoden aikana valmistettujen erien lisäksi kudotaan osia vanhoista varastosta jokaisesta edellisestä utopiasta, ja ehkä jopa Triple Bock. Vaikka 100 viimeistä tynnyriä on valmiina, monet jäävät varjoon myöhempää julkaisua varten, kun panimot tasapainottavat jokaisen maut. Esimerkiksi vuonna 2013 täytettiin 20 rommitynnyriä, mutta hahmo oli niin voimakas, että vain kaksi sekoitettiin valmiiseen oluen, Glanville sanoo.

Lopuksi Utopias täytetään käsin kuparipäällysteisissä posliinipulloissa - jotka Boston Beer myöntää lisäävän hintaa - ja numeroidaan. Vain 15 000 pulloa lähtee panimosta, mikä on pieni määrä kahden vuoden hikeä, jonka lähes 30 ihmistä laittaa lopputuotteeseen.

Tämä tuo meidät vuoden 2015 painokseen, joka osuu pari tuttua vihjettä, joilla on selkeä vaahteran maku ja runko, joka muistuttaa konjakkia. Panimot heittivät myös pienen määrän savustettua ohraa korostaakseen nahkaa ja tupakkaa. Ja sitten nojasi enemmän karamellimaltoihin pähkinä-, toffee-muistiinpanoja varten. Yhdessä se on makujen yhtymäkohta, joka saavuttaa Kochin oluen tavoitteen kuin ei muistuta olutta. Vaikka muut käsityöläisten panimot valmistavat säännöllisesti 20-prosenttista alkoholia, oluet eivät lähesty Utopian valtakuntaa. Onko olutta 200 dollarin arvoinen? Emme voi soittaa puheluun, mutta voimme sanoa, ettet löydä planeetalta toista olutta aivan kuin Utopiat.

Pääsy eksklusiivisiin vaihdevideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun, tilaa YouTube!